1 pakke blinis
1 glas lakserogn
Cremefraiche eventuelt rørt med lidt wasabi eller dild
Evt. hakkede rødløg
Sådan gør du
Anret lune blinis med lakserogn, cremefraiche og eventuelt rødløg.
Pynt med dild og server med citronbåde.
Store rejer i tomatsauce
(4 pers.)
Ingredienser
5 spsk. olivenolie
6 ansjosfileter (fra glas), drænet for olie
2 fed hvidløg, i tynde skiver
4 spsk. kalamata oliven, uden sten
2 spsk. salte kapers, skyllede og drænet
2 dåse (á 400 g) flåede tomater, hakkede
2 tsk. tørret oregano
16 kæmperejer (med skal og hoved)
Kværnet salt og peber
Sådan gør du
Varm olien på en pande og steg ansjoserne til de opløses.
Tilsæt hvidløg og fortsæt med at stege, til det er blødt og gyldent.
Tilsæt oliven og kapers og hæld tomater og oregano i.
Krydr med salt og peber og lad det simre under låg ca. 15 minutter, mens du rører af og til.
Tilsæt rejerne og lad det simre yderligere ca. 4 minutter.
Anrettes på fire tallerkener, først med lidt sauce, dernæst 4 rejer på hver tallerken og serveres med lækkert brød.
Frugtsalat med råcreme
(4 pers.)
Ingredienser
4 kiwi, skrællede og skåret i skiver
½ ananas, skrællet og kødet skæres i skiver eller tern
Kernerne fra ½ granatæble
100 g mørk chokolade, grofthakket
Pisk æggeblomme, sukker, vaniljekorn og piskefløde til skum med en el-pisker (det tager lidt tid).
Anret frugten, drys med granatæblekerner og chokolade og server frugten sammen med råcreme.
