Tærtedej
200 g speltmel
1 tsk. salt
1 dl olivenolie + lidt til fadet
Vand
Sådan gør du
Ingredienserne blandes og samles til en elastisk dej.
Dejen trykkes ud i en smurt tærteform (diameter 28 cm), prikkes med en gaffel og forbages i en 180° varm ovn i 15 minutter.
Fyld
3-4 porrer skæres i skiver
Kokosolie
250 g tofu, skæres i små bitte tern
2 æg
2½ dl fløde
50 g mandler
Kværnet salt og peber
Sådan gør du
Porreskiverne svitses i kokosolie uden at tage farve, og fordeles sammen med tofu på den forbagte bund, og der krydres med salt og peber.
Æg og fløde piskes sammen og hældes over og tærten.
Der drysses med mandler og tærten bages i en 180° varm ovn ca. 20 minutter.
