4-5 cm ingefær, finthakket 2 fed hvidløg, finthakkede 2 løg, grofthakkede Ca. 1 spsk. olivenolie 1 chili, uden kerner og hakket ½ tsk. salt 1 tsk. gurkemeje 1 spsk. spidskommen 1 spsk. stødt koriander 1 tsk. stødt chili 600 g lammefilet 4 tomater, hakkede 1 spsk. tomatpuré 1 dl vand 100-200 g babyspinat, grofthakket
Sådan gør du
Kom ingefær, hvidløg og løg i en blender og kør til det er som en pasta.
Varm olien i en gryde, tilsæt ingefærblandingen, chili og salt og steg 3-4 minutter, til det begynder at dufte.
Tilsæt resten af krydderierne og steg endnu et par minutter under omrøring.
Tilsæt kødet og brun det.
Kom tomater, tomatpuré og vand ved og lad det koge op.
Læg låg på og lad det simre ca. 1 time.
Tilsæt spinat og lad den falde sammen før retten serveres med ris.
