HVAD HAR DU I DIT BARSKAB?

Vi har samlet alt det bedste fra vores spiritushylder på ét sted.
Vi kalder det Dalgaard Barskab.
Det er her du, som gæst i Dalgaard vin, kan finde de gode avec’er til kaffen.
Hos os finder du udover den vanlige række af avec’er, som Cognac, Grappa, Rom,
Eau de vie, Calvados, Armagnac og Whisky, også dansk producerede
Druebrændevine, Absinth og dansk Whisky fra Bornholm.

Vi ser frem til at vise vores Barskab og tage dig med på en rejse ind i Avec’ens verden.
Nedenfor præsenterer vi et lille udvalg af, hvad Barskabet har at byde på:


CHÂTEAU MONTIFAUD, COGNAC
alt

Château Montifaud har været i familien Vallets eje gennem 6 generationer grundlagt af Augustin i 1837 og ført videre af Pierre, Maurice, Louis og Michel.

Senest i 2000 er Laurent kommet ind i firmaet og fortsætter arbejdet sammen med faderen. Når det sker er det ifølge familiens tradition at henlægge en del af denne årgangs Cognac, som så sælges senere af deres efterkommere.

Huset adskiller sig fra andre huse ved ikke at købe druer, men udelukkende selv at dyrke dem. På den måde følges kvaliteten hele vejen fra marken til den færdige Cognac.

Der ejes 75 ha. vinmarker i de to primære områder; Grande og Petite Champagne som vinificeres hver for sig, da man ønsker at udvise områdernes forskellige karakterer. Kvaliteten på Château Montifaud er helt i gennem i top og alt gøres helt naturligt. Der tilsættes ex. aldrig karamel eller bruges andre smagsforstærkere.

BARON DE SIGOGNAC, ARMAGNAC
alt

Dette historiske Armagnachus er beliggende i Castelnau d'Auzan, og navnet bygger på legenden om Baron de Sigognac, der ifølge sagnet fjernede alle almindelige ure fra sin kælder. Han fik istedet bygget en meget mystisk urmaskine, hvor der kun var 10 anvisninger istedet for 12. På den måde blev sekunder til år, den store viser rykkede sig kun en gang hvert årti og timeviseren blev til århundrede. Han opdagede herved en vigtig ting, nemlig at det er tiden, der er hemmeligheden bag den bedste Armagnac og måske også det gode håndværk, som familien Guasch står bag.


NONINO, GRAPPA
alt

Destilleriet Nonino i Percoto-Udine, i regionen Friuli, er et af de ældste og mest kendte i Italien og har spillet en betydelig rolle i udviklingen af grappa til et verdenskendt kvalitetsprodukt.

Nonino er samtidig navnet på familien, der startede og stadig kører destilleriet. F.eks. var det Nonino, der i 1973 lancerede grappa monovitigno, hvilket vil sige grappa på en enkelt druevariant. I 1984 udviklede de en aquavita d'uva, "Ue", som til forskel fra de "rigtige" grappaer er fremstillet på hele druer Prøv deres "Grappa Nonino il Merlot Monovitigno", dvs. druekvas udelukkende på friske og bløde Merlot druer. Denne grappa vandt i 2010 Ultimate Spirits Challenge i New York.

< Forrige   Næste >