ARTISKOKSALAT MED SYLTEDE ARTISKOKKER OG HVID BALSAMICO |
|
  4 personer 8 stk. syltede artiskokker fra Menu Italiano, delikatessen |
SÅDAN GØR DUStart med af skære dine artiskokker, løg, peberfrugter og bladselleri i mindre stykker, og kom dem i en stor skål. Et lille fif er, at du skræller det yderste lag af din bladselleri med en tyndskræller. Så slipper du for den seje hinde i salaten. Tilføj de sprøde sukkerærter, stenfri oliven og en lille smule bredbladet persille, som du hakker fint. Som det næste skal du tilføre salaten hvid balsamico og olivenolie. Du skal ikke være nærig med balsamicoen – der skal rigeligt i. Det gør nemlig salaten frisk og syrlig i smagen. Giv salaten lidt groft salt og en anelse friskkværnet peber, og vend til sidst alle ingredienserne sammen. Salaten kan anrettes som et måltid i sig selv. Men den fungerer også fantastisk som supplement til grillet fisk eller fjerkræ. Velbekomme! |
| Næste > |
|---|
